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Erdäpfelpizza
– Pizza mal anders.
Zutaten:
PIZZABODEN
1
kg Erdäpfel
10
dag geriebener Käse
120
ml Sclagobers oder Milch
3
Eier
Salz
Pfeffer
Oregano
BELAG
2
EL Olivenöl
1
Knoblauchzehe
20
dag Tomatenmark oder Ketchup
20
dag Champignos
1
Zwiebel
50
dag Rindsfaschiertes
1
rote Paprika
Lauch
Geriebener
Käse nach Belieben
Erdäpfel
kochen, schälen und reiben. Eier, Schlagobers und
Käse verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die geriebenen Erdäpfel in die Eimasse einrühren.
Den Teig auf einem Backpapier in Pizzaform bringen und
im Backrohr bei 200 Grad Celsius 25 Minuten backen. In
der Zwischenzeit Campignos, Zwiebel, Paprika und Lauch
für den Pizzabelag schneiden. Den Knoblauch fein
hacken. Auf dem gebackenen heißen Pizzaboden das
Olivenöl streichen, den Knoblauch darüberstreuen.
Das Tomatenmark darauf verteilen und mit den restlichen
Zutaten belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Pizza mit Käse bestreuen und erneut bei 200 Grad
Celsius 5 Minuten im Backrohr bei Oberhitze überbacken.
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Lust
auf Leber - Leberpfanne
3
Scheiben Leber
3
Frühlingszwiebel frisch
250
g Champignons frisch
1
Tomate
1
Paprika
2
EL Tomatenmark
2
Tl Brühe instant
200g
Cremefine
Salz,
Pfeffer, Paprika,Öl
Die
Leber waschen, trockentupfen und in grobe Stücke
schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomate und Paprika
würfeln. Champigons putzen und in Scheiben schneiden.
In
einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Leberstücke
darin anbraten, die Zwiebel, Chamignons sowie die Paprika
dazugeben und kurz anbraten. Nach 3 Minuten die Tomatenwürfel
hinzufügen und das ganze mit etwas Salz, Pfeffer
und Paprika würzen. Tomatenmark und Brühe dazugeben,
nochmal kurz anrösten und mit Cremefine ablösen.
Eventuel nochmal abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln
lassen.
Dazu
passt Kartoffelpüree oder Nudeln mit Salat.
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